Unsere Speisekarte

VORSPEISEN & SUPPEN

Carpaccio

Carpaccio | Pesto| | Parmesan | Rucola
  8,50 €

Karamellisierter Ziegenkäse

kleiner Wildkräutersalat | Himbeerdressing
  9,50 €

Consommé von der Barbarie

Orangen - Pfefferklößchen | buntes Wurzelwerk
  8,00 €

Feiner Rapunzel

Kartoffeldressing | geräucherte Gänsebrust
  9,50 €

Kürbis-Orangensüppchen

Wurzelwerk | Öl | Kerne
  8,50 €

Von Feld, Wald und Wiese

Bunte Salatplatte

mit gebratener Poulardenbrust und Baguette
  10,50 €

Bunte Salatplatte

mit Rumpsteak (140Gr.) Kräuterbutter und Baguette
  15,50 €

Mausbecks Klassiker

Argentinisches Rinderrückensteak 

Zwiebelsenfkruste | Bohnenragout | Drillinge
  23,50 €

Gemischte Filetstreifen 

Birnen-Senfsauce | buntes Gemüse Kartoffelgnocchi
  18,50 €

Bunte Salatplatte Balsamico Dressing

Wahlweise
-Rinderrückensteak 140 Gr. Kräuterbutter
-Poulardenbrust
-Scampispieße
dazu reichen wir Baguette

  14.50 €

Rinderrückensteak

Rinderrückensteak 200 Gr.

dazu reichen wir Pommes Frites, Wildkräutersalat und hausgemachte Majonaise,
Kräuterbutter oder Pfeffersauce

  23.00 €

Steaks

Rinderfilet 200 Gr.

dazu reichen wir Pommes Frites, Wildkräutersalat und hausgemachte Majonaise Kräuterbutter oder Pfeffersauce

  32.00 €

Steaks

Rinderrückensteak 300 Gr.

dazu reichen wir Pommes Frites, Wildkräutersalat und hausgemachte Majonaise, Kräuterbutter oder Pfeffersauce

  33.00 €

Barbarie Entenbrust

Feigensenf | Zuckersnaps|  Kartoffelkrapfen

  23.50 €

Hirschrücken

Gewürzkirschen | grüner Spargel | Stampf von Süßkartoffeln

  29.50 €

Wildragout

Pilze | Rotkohl | Kartoffelklöße
  19.50 €

Schnitzelvarianten

Schnitzel vom Schweinerücken

Zitrone | Kapern | Pommes Frites

  17,50 €

Schnitzel vom Schweinerücken

Rührei | glacierte Gemüse | Kartoffelpüree

  17,50 €

Schnitzel vom Schweinerücken

Birne| Brie| | Kartoffelkrapfen

  17,50 €

Vegetarisch

Tagliatelle

Kürbis | Ziegenkäse | Walnüsse | Gartenkräuter
  16,50 €

Fleisch & Meer

Schottischer Lammrücken

leichte Knoblauchkruste | eigener Saft | Bohnen | Ratatouille | Gratinkartoffeln
  29,50 €

Filet vom Angus

Parmesan-Pfefferkruste | eigener Saft Marktgemüse | Gratinkartoffeln
  35,50 €

Tranche vom Fjordlachs aus der Pfanne

Fenchel | Aprikosen | Püree
  20,50 €

Portion Stangenspargel

neue Kartoffeln | Sauce Hollandaise | oder zerlassene Butter
  19,50 €

Barbarie Entenbrust

Feigensenf | Zuckersnaps | Kartoffelkrapfen
  23.50 €

Hirschrücken

Gewürzkirschen | grüner Spargel | Stampf von Süßkartoffeln
  29.99 €

DESSERT & KÄSE

Mandarinencreme

Schokoraspel | Beeren
  8,50 €

Gewürz-Creme Brûlée

Glühweineis | Früchte

 

  9,00 €

Das Tagessorbet

Kugel
  2,50 €
Hinweis
Wir möchten Sie freundlich darauf hinweisen, dass in unseren Speisen allergene Stoffe enthalten sein können:  glutenhaltige Getreide (Weizen wie Dinkel und Khorasan-Weizen, Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon); Krebstiere; Eier; Fisch; Erdnüsse, Sojabohnen; Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose); Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Kaschunuss, Pecanuss, Paranuss, Pistazie, Macadamia- oder Queensland-nuss); Sellerie; Senf; Sesamsamen; Schwefeldioxid und Sulfite von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l (auch in Weinen & alkoholhaltigen Getränken enthalten); Lupinen; Weichtiere. Laut Gesetz sind wir seit dem 13.12.2014 zu oben stehenden Hinweis an den Verbraucher verpflichtet.
Nicht immer sind die Zutaten für Sie deutlich in unserer Speisekarte erkennbar, bitte informieren Sie sich bei unseren Servicemitarbeitern.
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